Receita: Sopa de Legumes – Especial

Tem feito um friozinho, não é mesmo?

Que tal uma sopa pra aquecer.

Esta é uma receita muito especial do meu filho Gabriel Soares.

Ingredientes:

2 cebolas médias

5 dentes de alho

1 cubo de caldo de legumes

2 cenouras

4 batatas médias

1 abobrinha italiana pequena

1 xícara de chá de proteína de soja texturizada

4 colheres de sopa de farinha de aveia

1 sachê de molho de tomate pronto

 Modo de Preparo:

1 – Em uma panela de pressão de 4,5 litros coloque três colheres de sopa de azeite e duas cebolas médias picadas. Deixe a cebola amolecer e acrescente cinco dentes de alho picadinhos e doure.

2 – Acrescente um cubo de caldo de legumes em pedaços e dois litros de água

3 – Acrescente duas cenouras picadas, quatro batatas médias e uma abobrinha italiana.

4 – Tampe a panela de pressão e deixe até levantar fervura (fazer o barulho da pressão.

5 – Abra a panela e deixe continuar cozinhando em fogo baixo.

6 – Adicione uma xícara de proteína de soja texturizada – tipo carne moída e 4 colheres de farinha de aveia dissolvidas em uma xícara de água e um sachê de molho de tomante, mexendo sem parar.

7- Continue mexendo até adquirir uma consistência cremosa, os legumes estarão todos quase completamente derretidos.

8 – Coloque cebolinha, salsa e sal a gosto e sirva bem quente.

 Me conta se não é bom demais!

Torta de legumes

Preparar algo saboroso e ver a família feliz à mesa é gratificante demais. Então, segue uma dica para acompanhar esse momento de alegria em família.

Torta de Legumes

INGREDIENTES

• 02 latas de ervilha/milho
• 01 cebola
• 03 tomates
• 1/2 lata de cogumelo
• 1/2 lata de palmito
• 01 couve-flor
• 03 ovos
• 03 colheres de margarina
• 02 xícaras de farinha de trigo
• 01 colher de pó royal
• 01 copo de óleo
• 1/2 pacote de queijo parmesão
• 1/2 lata de creme de leite
• 01 xícara de queijo canastra ralado
• Azeite

Vamos lá?

Junte o cogumelo, o palmito, as duas latas de ervilha e milho e a couve flor cozida. Depois pique a cebola e os tomates separados. Bata os ovos com três colheres de margarina até que a mistura fique amarela bem forte. Em seguida bata as duas xícaras de farinha de trigo com 1/2 pacote de queijo parmesão e um copo de óleo. Junte com os ovos e a margarina e acrescente o leite aos poucos até a massa ficar firme. Por último adicione uma colher de pó royal.

Na panela adicione o azeite e nele doure a cebola. Coloque o tomate ao ponto e junte o cogumelo, o palmito, a ervilha e finalmente a couve flor (já cozida). Após refogados acrescente 1/ lata de creme de leite e uma xícara de queijo canastra e deixe cozinhar até o queijo derreter.

Para finalizar, unte o tabuleiro e coloque a metade da massa no fundo,  jogue o recheio e em seguida cubra com o restante da massa e leve ao forno. Deixe assar por mais ou menos 45 minutos.

Humm, é bom demais! O pessoal lá de casa que o diga!